Đăng nhập
 
Tên đăng nhập:
 
Mật khẩu:
 
Đăng ký thành viên
Tên đăng nhập:
Mật khẩu:
Xác nhận mật khẩu:  
Email :
Mã xác nhận:

Thể loại » Ẩm thực bốn phương » Ẩm thực Nhật Bản

Cách làm sushi nigiri


Load Video...

Đánh giá:


Thích
  
100
Lượt xem: 1771 Ngày đăng: 02/21/2012 Người đăng: thao vi

Video liên quan


Cách làm sushi cá hồi
Đánh giá:
Lượt xem: 5853
Cách làm sashimi cá hồi, cá ngừ và cá đuôi vàng
Đánh giá:
Lượt xem: 4867
Cách làm cơm cà ri Nhật
Đánh giá:
Lượt xem: 4069
Cách nấu cơm để làm sushi
Đánh giá:
Lượt xem: 4059
Cách làm sushi cuộn kiểu Sumosan
Đánh giá:
Lượt xem: 3884
Cách làm sushi Uramaki cuộn kiểu California
Đánh giá:
Lượt xem: 2482
Cách làm món gà chiên sốt Teriyaki
Đánh giá:
Lượt xem: 2193
Cách làm mì Ramen gà
Đánh giá:
Lượt xem: 2018
Cách làm món cá hồi chiên giòn ăn kèm với salad mì
Đánh giá:
Lượt xem: 1885
Cách làm sushi Hako hay còn gọi là sushi hộp
Đánh giá:
Lượt xem: 1842


Videobox Bài viết

Cách làm sushi nigiri

Nigiri sushi là loại sushi phổ biến nhất trong các nhà hàng sushi hiện nay. Nigiri sushi được ăn theo từng cặp kèm với mù tạt (wasabi), đây là một món ăn tinh tế và hấp dẫn. Đầu bếp hàng đầu, Andy Matsuda sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sushi nigiri hấp dẫn với cá hồi, cá ngừ và tôm.
 
        Bạn sẽ cần                                                                    

        - 2 con tôm luộc
        - 2 lát cá ngừ
        - 2 lát cá hồi
        - 120 g cơm sushi
        - ½ thìa mù tạt
        - 2 ly nước pha dấm
        - 1 con dao sắc
        Phục vụ: 1 người     

        Bước 1: Thái lát cá

Thái thịt cá ngừ, cá hồi và tôm thành từng lát nhỏ. Cắt đôi từng lát thịt.

        Bước 2: Làm ướt tay

Nhúng tay qua dung dịch nước có pha chút dấm để cơm không bị dính vào tay trong quá trình thực hiện món ăn.

        Bước 3: Cuộn cơm

Dùng tay phải nắm lấy một nắm cơm nhỏ và ép chặt cho đến khi cơm dính với nhau.

        Bước 4: Phết mù tạt

Dùng tay trái chọn lấy một lát cá ngừ,  và dùng ngón tay trỏ của tay phải thoa một ít mù tạt lên các lát cá.

        Bước 5: Định hình miếng sushi

Nắn phần cơm, cho thêm cá ngừ đã được phết wasabi lên miếng cơm nắm. Cầm miếng cơm nắm đã cuộn cá ngừ bằng tay trái, lấy 2 ngón tay của bàn tay phải định hình nó thành hình tam giác với các góc tròn. Để làm được điều này, bạn cần phải vừa xoay miếng cơm, vừa dùng 2 ngón tay ấn đều để tạo hình cho miếng sushi.

        Bước 6: Cá hồi và tôm

Bây giờ, lặp lại quá trình với cá hồi và tôm để làm ra ba loại sushi Nigiri. Việc tạo hình cho sushi tốn rất nhiều thời gian.

        Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Nhiều người tin rằng việc các đầu bếp sushi chuẩn bị món sushi cũng giống như việc tạo ra một khu vườn thiền. Trong trình bày thức ăn, cần có sự đẹp mắt và tính nghệ thuật cao, tạo cảm giác thư giãn và kích thích thèm ăn. Người Nhật thường dùng nhiều loại đĩa bát với đủ mọi hình dáng, màu sắc khác nhau.

Các bạn có thể xem thêm video về ẩm thực Nhật Bản tại địa chỉ: http://videobox.vn/Channel.aspx?ChannelID=845

Videobox (st)

Từ khóa:     ẩm thực Nhật Bản, sushi, sushi nigiri, cách làm sushi nigiri, sushi cá hồi cá ngừ và tôm

Videobox Bình luận